鳀鱼柳（Anchovy Fillets）

鳀鱼柳是一种风味强烈的腌制小鱼片，咸香浓郁，常用于搭配奶酪、橄榄或面包。在冷餐会中，鳀鱼柳常作为调味点缀或小食核心食材使用，适合与水瓜柳、酸黄瓜等搭配。其独特的海味能提升整体风味层次，是西式冷盘中不可忽略的个性食材。